美瑛の大地の美しき作品・こだわりの牛肉【びえい牛スープカレー】

「びえい牛」は酒粕（日本酒）の生酵母を配合飼料に使い、更に大雪山の湧水を与え育てた牧場独自のこだわりの牛肉です。

丹精込めて育てた自慢の「びえい牛」。

最高に素晴らしい景色と本当の自然の四季を感じられる場所、北海道美瑛町で、私達の「びえい牛」は育っています。北海道美瑛だからこそできる牛を育て、安心で安全な美味しい牛肉を食べていただけるよう、全スタッフ一つになり頑張っております。

《実食レポート》大きなじゃがいも、にんじん、そして牛肉。非常に食欲のそそられるヴィジュアルです。じゃがいも、にんじんはもちろん北海道の大自然の中で育てられた地場の野菜。そして牛肉は、このカレーの最大のウリとも言える、びえい牛を使用しています。大きな肉の塊にかぶりつくと、見た目以上に柔らかく、スッと噛み切れてしまいます。そして口の中にフワッと漂うイイ香り。日本酒を製造する際に出る、酒粕の生酵母が入った飼料で育てられたというだけあって、食べた瞬間、ほのかに甘い風味が広がります。ルーはバジルやこんぶダシ、ナンプラーなどが効いた、ピリ辛のスープ。そこに、びえい牛と野菜の旨味が加わり、もう、スプーンを持つ手が止まりません。

辛さ：★★