京都産寧坂・七味家本舗【七味カレー】

350年の歴史を重ねた七味唐辛子

京都・産寧坂の急な階段をのぼりつめると眼の前を清水坂のゆるやかな坂道が横切ります。その右手の角にある「七味家本舗」。およそ350年前の明暦年間から、この地に暖簾をかける老舗です。当時、清水まいりの参拝客にふるまっていた「からし湯」が評判を呼んだことで、七味唐がらしを商うように。以来350年の歴史を重ねながら、七味家本舗の「七味唐辛子」は現在でも、今も昔とかわらずににぎわう東山で、その味と香りが愛されつづけています。

良質な七味唐がらしの味と香りは、カレーに新たな味わいを加えました。

唐辛子、山椒、黒胡麻、白胡麻、紫蘇、青海苔、麻の実。この7つの味わいが相まって、七味唐がらし特有のさわやかな香りが生まれます。それぞれの素材にこだわるのはもちろん、これら素材のなかでも最も香り立つ山椒は、「山椒が不作なら、暖簾はかけぬ。」というほどに品質にこだわっています。その厳しいほどのこだわりで守り受け継がれた七味唐がらしをカレーと合わせた時、カレーに新たな味わいと深みが生まれました。