清里【清泉寮ベジタブルカリー】

清泉寮　ベジタブルカリー

《実食レポート》山梨県清里高原で自然体験プログラムの運営などを行っている、財団法人キープ協会・清泉寮のオリジナル商品。皿に盛り付けると、大きな野菜がゴロゴロ！　カボチャ、じゃがいも、にんじん、いんげん、そして清里でとれたという花豆……。「これでもか！」というほど野菜盛りだくさんのカレーです。ベジタブルカリーとはいえ、レトルトでこれだけ野菜がたくさん入っているのは、驚きですね。肝心の味はというと、大きくカットされた具材はじっくり煮込まれていて、噛んだ瞬間、ジュワッと口の中いっぱいにうま味が広がります。赤みがかったルーは、玉ねぎやにんじん、トマトなどの野菜の甘みに、清泉寮所有の農場で作られたジャージーヨーグルトの酸味が加わり、まろやかでコク深い味わい。香辛料がほどよく効いた、スパイシーな香りと辛さも絶妙。一度は食べていただきたい一皿です。

辛さ：★★