秘伝ソース煮込み【飛騨ポークカレー】

飛騨の標高900mにあるロッセ農場で育てた飛騨豚を使用したカレー。

大自然の中で飼育された健康な豚は脂身があっさりしていて旨味のあるお肉が自慢です。

《実食レポート》岐阜県高山市丹生川町、標高900mの高原地帯にあるロッセ農場。ここでは、なんと丹生川町の人口を上回る、2万3000頭の豚が飼育されています。そんな豚天国（？）のロッセ農場で大切に育てられた飛騨豚を、デミグラスソース・ベースのルーでじっくり煮込んだ欧風カレーです。とにかく衝撃的なのは、飛騨豚の美味しさ！　パッケージにも書いてあるように脂身部分はあっさりしているのですが、肉の味は濃厚そのもの。胃に流し込んだ込んだ後も、いつまでも舌の上に豚肉の旨味が残ります。この余韻だけで、ご飯を美味しく食べられちゃうほど（笑）　秘伝ソースと銘打たれたルーの、深〜いコクとほのかな酸味も絶妙なバランスで、飛騨豚の美味しさを際立たせてくれています。

辛さ：★★