墨田区 茶屋Cafeあづま【すみちゃんカレー】

和風だし仕立　墨田区・新名物【すみちゃんカレー】

正式名称は「隅田川ちゃんこカレー」
相撲部屋のちゃんこ鍋をイメージし、具材には豚肉・大根・牛蒡・人参・蒟蒻・油揚げを使用。たっぷりのカツヲ節の風味を利かせて、隠し味に醤油を加えた和風カレーです。

すみちゃんカレーには、「墨田区」「隅田川」「ちゃんこ鍋」３つの地元への想いが込められています。
【墨田区給食施設研究会推奨】

《実食レポート》墨田区役所の食堂で美味しいカレーが食べられるとあって、メディアにも頻繁に取り上げられるほど評判の、墨田区・新名物「すみちゃんカレー」。同区の食育プロジェクトを通じて、区民の人々に健康的な食生活を送ってもらうべく開発された一品です。そのお味は、鰹ダシがしっかりと効いた、まろやかかつ優しい口当たりの和風カレー。相撲部屋が多い同区の特色を活かし、ちゃんこ鍋をイメージし、具材は盛りだくさん！　豚肉・大根・牛蒡・人参・蒟蒻・油揚げ…。とってもボリューミーですが、根菜を中心に栄養バランスに気を配り、低カロリー（143kcal）かつ食物繊維もとれるヘルシーな仕上がりになっています。ごはんの代わりに五穀米にしたり、うどんや蕎麦にかけても美味！　色々な食べ方を試してみるのも面白そうです。

辛さ：★★

（盛り付け例）