八ヶ岳南麓 清里高原キープ農場 ジャージー牛　ビーフカレー

財団法人キープ協会が運営するキープ農場では、雄大な自然環境を生かした“キープ流自然放牧”によって、ジャージー種の牛たちが健康的に育てられています。牛たちは八ヶ岳の澄んだ空気を吸い、おいしい水を飲み、そして飼料のほとんどが農薬や化学肥料を使わないで栽培した自家製の牧草です。

《実食レポート》ジャージー牛といえばコクのある濃厚なミルクを出す乳牛として有名ですが、これはそのジャージー種を食肉に使った、ちょっと珍しいビーフカレー。さっそくビーフから口にしてみると、とってもジューシーで、心なしかミルキーな感じさえします。ルーの方も辛さ控えめで、じっくりと煮込んだ玉ねぎと脂がうまく溶け合ったまろやかさが印象的。自然放牧で飼育されたという良質な肉の旨味を存分に堪能できる仕上がりになっています。これなら、辛さが苦手な方やお子様にも、安心してオススメできそうです。 

辛さ：★