九州佐賀牛使用【佐賀牛カレー】

【佐賀牛を使用した贅沢なこだわりカレー】

〜佐賀の恵み豊かな大地で育った、佐賀牛を使いました。〜
佐賀牛をじっくりソテーし旨味を封じ込めた後、味わい豊かなソースで丹念に煮込んでいます。
佐賀牛は、JA佐賀グループ管内の肥育農家にて飼育されている黒毛和種の和牛のうち、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の肉質等級において、最高の「5」等級及び「4」等級の脂肪交雑BMS値「No.7」以上の肉牛を「佐賀牛」と呼び、それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化なされている高級牛肉です。なお、BMS値とは、脂肪交雑（キメ）の細やかさの程度を表すもので、値が高いほどサシ（霜降り）が入っていることになります。